Очень простой рецепт золотистых кусочков морского языка в тесте с паприкой и солью французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 80 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 25 минут
Количество калории: 80 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Французская кухня
Тип блюда: Основные блюда, Французская кухня
Ингредиенты на четыре порции
Копченая паприка ½ чайной ложки
Растительное масло 8 стаканов
Филе морского языка 900 г
Пшеничная мука ¾ стакана
Содовая вода 1 стакан
Пошаговое приготовление
Разогрейте масло в кастрюле на среднем огне до 190 градусов.
В небольшой миске смешайте 1 столовую ложку соли и половину паприки.
Хорошо просушите рыбное филе и нарежьте на тонкие полоски по диагонали.
В миске смешайте муку, оставшуюся паприку, 0,75 чайные ложки соли и 0,25 чайные ложки перца. Затем добавьте содовую и хорошо перемешайте.
По несколько кусочков рыбы обмакивайте в тесто, стряхивайте лишнее и жарьте в разогретом масле примерно по 3-4 минуты до готовности и золотистой корочки. Выложите на бумажное полотенце и посыпьте смесью соли с паприкой. Снова разогрейте масло до 190 градусов и дожарьте рыбу.
Подавайте с оставшейся солью паприкой.
Копченую паприку можно заменить на 1 чайную ложку обычной.
Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить золотистые кусочки морского языка в тесте с паприкой и солью,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!
