Такие тонкие дольки цукини, маринованные с добавлением яблочного или винного уксуса, — отличная замена пикулям, которые добавляют в гамбургеры. С их помощью можно создавать различный домашний фастфуд, внося разнообразие и оригинальность в своё домашнее меню.
Цукини для данного рецепта необходимо выбирать очень молоденькие, плотные, без внешних повреждений и без сформировавшихся зёрен.
И ещё одно условие — качественная заготовка получается только с добавлением натурального уксуса. Из данного количества компонентов получается 3 баночки по 500 мл.
Простой рецепт маринованных цукини для гамбургеров украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 321 килокалорий.
Время подготовки: 30 мин
Время приготовления: 15 мин
Количество калории: 321 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Повод: Пост, пикник, ужин
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Украинская кухня
Тип блюда: Консервация
Ингредиенты на две порции
Вода 1000 мл
Гвоздика 3 шт.
Перец душистый 4 шт.
Перец острый 1 шт.
Сахар 50 г
Соль 30 г
Уксус винный белый 150 мл
Цукини 2 шт.
Пошаговое приготовление
Подготавливаем все компоненты, необходимые для данной заготовки.
Шинкуем молодые цукини тонкими пластинками.
Выкладываем измельчённые кабачки в предварительно прогретые ёмкости.
Добавляем несколько кусочков острого перчика.
Готовим маринад: в глубокий сотейник наливаем очищенную воду, вводим сахар, специи и соль. Ждём, когда масса закипит.
Заливаем в банки винный уксус (на 500 мл банку приблизительно 50 мл фруктовой кислоты).
Заливаем банки кипящим маринадом, стараясь наполнить всю ёмкость.
Накрываем тару крышкой и стерилизуем привычным способом 10-12 минут. Готовые резанные цукини закупориваем, переворачиваем и прогреваем 7-10 часов под шерстяной шалью.
