Этот рецепт взят из советской книги по домоводству. Хорошо подходит к мясу. Помимо указанных ингредиентов в салат можно добавить яйца и/или редьку дайкон, натертую на крупной терке.Несложный рецепт салата из капусты и огурцов русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 82 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 20 минКоличество калории: 82 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Салаты, ОвощиИнгредиенты на восемь порцийКапуста белокочанная 400 гСоль 2 ч. л.Огурцы 400 гЛук зеленый 10 гУкроп 10 гПетрушка 10 гПодсолнечное масло рафинированное 25 млМайонез 30 гГорчица русская ½ ч. л.Сахар (песок) 10 гПошаговое приготовлениеШинкуем капусту. Перекладываем в глубокую кастрюлю и присыпаем чайной ложкой соли. Мнем капусту руками, чтобы она стала мягче и дала немного сока. Попробуйте капусту и добавьте ещё ложку соли при необходимости. Продолжайте мять пока капуста не станет мягче и не уменьшится в объеме примерно вдвое.Режем огурцы полосками. И мелко режем зелень. Зелень может взять на свой вкус. К сожалению у меня на момент приготовления был только шнит - лук.По книге рецептура соуса такая: в стакане смешать 3 ст. л. майонеза, 3 ст. л. масла, 3 ч. л. сахара, 1 ч. л. горчицы, остальной объем заполнить водой. На практике соуса с такими пропорциями получается слишком много и даже без воды он достаточно жидкий (а с водой так вообще не соус). Поэтому я бы посоветовала не добавлять воды и уменьшить количество ингредиентов вдвое (что и сделано в дозировке ингредиентов). Обязательно попробуйте соус перед добавлением в салат. Иногда сладость сахара приходится корректировать добавлением горчицы.Соединяем все ингредиенты. Приятного аппетита.