Непростой рецепт пюре из бобовых домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 25 минут. Содержит всего 252 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 1 час 25 минутКоличество калории: 252 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуски, Вегетарианская едаИнгредиенты на четыре порцииНут 175 гПерец чили 1 штукаМолотый кориандр 1 столовая ложкаСок лайма 2 столовые ложкиИспанский лук 1 головкаЗеленый лук 3 штукиРастительное масло 1 столовая ложкаПомидоры 1 штукаСоус табаско ½ чайной ложкиСметана 2 столовые ложкиЧеснок 1 зубчикСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговое приготовлениеЗамочить нут на ночь в 570 мл холодной воды.Слить жидкость с замоченного нута, переложить в кастрюлю с холодной водой. Довести до кипения, накрыть крышкой и варить на слабом огне, пока он не станет мягким, примерно 45 минут.В сковороде разогреть растительное масло, обжарить нарезанный лук в течение 5 минут, затем добавить измельченный чеснок и готовить еще 5 минут.Мелко нарезать зеленый лук, очистить от семян и измельчить перец чили.Готовый нут, обжаренные лук и чеснок вместе с растительным маслом положить в кухонный комбайн. Посолить, добавить сок лайма и сбить до получения однородного нежного пюре.Переложить пюре в миску, добавить помидоры, предварительно сняв с них кожицу и порезав, перец чили, зеленый лук, соус табаско, кориандр и 2 столовые ложки сметаны. Посолить, поперчить. Накрыть крышкой и до подачи на стол держать в холодном месте.Подавать с маслинами и свежей петрушкой.