Салат с квиноа и яблоком

Рецепт приготовления салата с квиноа, карри, сушеной смородиной, яблоком и мятой.

Количество порций: 4

Непростой рецепт салата с квиноа и яблоком домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 95 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 95 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: На обед

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на четыре порции

• миндаля — 1/1, Стакана
• квиноа — 1 Стакан
• меда — 1 Чайная ложка
• лука - шалот — 1 Ст. ложка
• порошка карри — 1 Чайная ложка
• соли — 1/1, Чайных ложки
• лимонного сока — 2 Ст. ложки
• свежемолотый перец — - По вкусу
• оливкового масла — 2 Ст. ложки
• сушеной смородины — 2 Ст. ложки
• яблоко — 1 Штука
• листьев мяты — 1/1, Чашки

Пошаговое приготовление

1. Разогреть духовку до 190 градусов. Выложить миндаль на листе для выпечки оправе, обжарить в духовке до появления аромата, около 7 минут. Дать остыть и крупно нарезать орехи.
2. Промыть квиноа и откинуть на мелкое сито. Довести 2 стакана воды до кипения в средней кастрюле. Добавить квиноа, довести до кипения. Накрыть крышкой и уменьшить огонь. Варить на медленном огне, около 15 минут. Дать остыть.
3. Взбить вместе мед, лук - шалот, порошок карри, соль и лимонный сок в большой миске. Приправить перцем. Взбивая постоянно, влить масло. Перемешать венчиком. Добавить квиноа, смородину, яблоко, мяту и орехи. Хорошо перемешать, украсить мятой и подавать.