Простой рецепт летнего
хлебного пудинга английской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 517 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 517 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Английская кухня
Тип блюда: Десерт
Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
Ингредиенты на четыре порции
50 мл вишневого ликера
масло сливочное – 50 г
400 г малины и ежевики
400 г сдобного хлеба
200 г шербета из черной смородины
200 г черники
30 г меда
уксус бальзамический – 50 мл
Пошаговое приготовление
Малину и ежевику залить ликером, оставить на 1 час. Хлеб нарезать полосками. На разогретую сковороду положить половину сливочного масла. На среднем огне слегка обжарить полоски хлеба, остудить. Большую их часть уложить по дну и стенкам небольшой формы в виде ведерка. Слить ликер с ягод и слегка обжарить их на сковороде с оставшимся маслом, влить ликер, тушить 1 минуту, снять с огня. Откинуть ягоды на сито и дать стечь жидкости. Выложить ягоды в форму со сдобным хлебом. Форму накрыть оставшимся хлебом и поставить под пресс в холодильник на 1 час.
Для приготовления соуса на чистой сковороде обжарить чернику в сливочном масле на среднем огне. Затем добавить уксус и, помешивая, немного выпарить. Добавить мед и, мешая, довести до загустения.
На центр тарелки выложить пудинг, полить соусом. Рядом положить шербет, украсить листьями мяты.
