Нежное, ароматное вино, вкус которого трудно перепутать. По-моему, вино лучше всего сохраняет клубничный букет. Цвет вина от красноватого до золотистого, в зависимости от сроков выдержки, 16-18°. Прекрасно подойдёт к десертам, шоколаду. Процесс приготовления длительный, но нетрудный. Попробуйте, приятного аппетита!
Очень простой рецепт вина из клубники украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 дней. Содержит всего 290 килокалорий.
Время подготовки: 7 дней
Время приготовления: 30 дней
Количество калории: 290 килокалорий
Количество порций: 1 порцию
Повод: Десерт, ужин
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Украинская кухня
Тип блюда: Напитки
Ингредиенты на одну порцию
Клубника 1000 г
Сахар 500 г
Пошаговое приготовление
Ингредиенты: ягоды клубники и сахар.
Клубнику засыпать сахаром, дать пустить сок.
Размять клубнику руками, знатоки рекомендуют не использовать блендер и прочую технику. Сохраняем семечки целыми, так легче их отделить впоследствии.
Переложить заготовку в банку, но не заполняем до краёв, будет проходить бурный процесс.
Завязываем на горлышке марлю и ставим дней на 7 в тёплое место.
Периодически перемешиваем.
Через неделю бурное брожение прекращается, проводим грубую очистку — через сито.
Ещё раз прогоняем через марлю.
Ставим в тёмное место на месяц под затвор — в крышке делается отверстие, продевается трубочка и опускается в сосуд с водой. Первое время активно идут пузырьки.
Через 1 месяц отфильтровываем вино с помощью трубочки. У меня отбродило чуть раньше, прохладная погода подсказала, что пора дегустировать.
Вино готово, можно ещё выдержать его 1-2 месяца в прохладном месте, оно посветлеет.
