Несложный рецепт печенья Николайчики украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 371 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 371 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Украинская кухня
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты на восемь порций
Сахар 1 стак.
Куриное яйцо 2 шт.
Маргарин 125 г.
Корица 1 ст. ложк
Сода пищевая 1 ч. ложк
Мука пшеничная 2.5 стак.
Мускатный орех молотый 1 ч. ложк
Имбирь сухой молотый 1 ч. ложк
Сахарная пудра 1 стак.
Лимонная кислота 5 г.
Мед натуральный 3 ст. ложк
Пошаговое приготовление
На Святого Николая я всегда пеку это ароматное печенье. Мне понадобятся сахар, желток, мёд, маргарин мягкий, корица, сода, мускатный орех, имбирь сухой - для теста. Белок, сахарная пудра, лимонная кислота - для украшения.
В ёмкости соединяю сахар, желток, соду, мёд, корицу, мускатный орех, имбирь. Соду не надо гасить. Всё хорошо перемешиваю.
Ввожу размягченный маргарин и ставлю на водяную баню на 10-15 минут. При этом периодически помешиваю.
Должна получится однородная масса.
Снимаю с огня и добавляю стакан просеянной муки, мешаю и пусть остынет.
В остывшее тесто добавляю остальную муку и замешиваю тесто сначала ложкой, потом руками. Отправляю в холодильник на 30 минут.
Достаю из холодильника и раскатываю пласт. Стол подпыливаю мукой. И шаблоном вырезаю человечков.
На противень застилаю пергамент и выкладываю человечков. Отправляю в горячую духовку на 180 градусов. Они пекутся очень быстро - минут 10-13.
Вот испеченные человечки. Теперь я их буду одевать.
Делаю белковую помадку. В миксер добавляю охлажденный белок, лимонную кислоту и начинаю взбивать до загустения. Потом по частям ввожу пудру и мешаю до образования стойких пиков.
Украшаете на своё усмотрение. Вот мои ароматные Николайчики. Угощаю послушных деток и взрослых. Очень вкусно с молоком.
