Фарш, запеченный в духовке

Наверное, надо было назвать это блюдо Фальшивый заяц и тогда те, кому за 40, вспомнили бы советские кулинарные магазины. Мне нравилось, и я часто готовлю дома такой мясной хлебец.

Количество порций: 10

Простой рецепт фарша, запеченного в духовке русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 76 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 76 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Закуски

Ингредиенты на десять порций

• Фарш — 1 Килограмм (фарш либо свиной, либо 50/0, 0 говядина и свинина)
• Сало копченое — 100 Грамм
• Лук — 1 Штука (большая)
• Кефир — 1 Стакан
• Яйца вареные — 2-3 Штук (можно и без них, но с ними красивее)
• Соль — 1 Чайная ложка (по вкусу)
• Перец молотый — 2-3 Щепоток
• Специи — 1-2 Щепоток (по вкусу)
• Растительное масло — 1 Ст. ложка

Пошаговое приготовление

1. Этим рецептом я пользуюсь уже давно, в нашей семье блюдо весьма популярно. Его можно есть и горячим, и подавать в качестве холодной закуски, да и просто на бутерброд. Рецепт немного отличается от классического, но вкус готового блюда отменный. Попробуйте приготовить и не пожалеете.
2. Рецепт фарша запеченного в духовке следующий:
3. Мелко нарезаем копченое сало (можно перекрутить через мясорубку).
4. Лук чистим и мелко - мелко шинкуем.
5. Добавляем в фарш сало, кефир, лук, соль, перец, специи и хорошенько вымешиваем.
6. Форму для запекания слегка смазываем растительным маслом. Много не надо - в процессе готовки будет выделяться сок.
7. Выкладываем в форму половину мясной массы.
8. Очищенные вареные яйца укладываем по центру фарша в форме.
9. Сверху выкладываем оставшийся фарш.
10. Смоченными в воде руками формируем красивую поверхность у нашего изделия.
11. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 50 минут на уровень равномерной выпечки.
12. Если невтерпеж - можно попробовать кусочек сразу же, как только блюдо запечется. Я советую вам набраться терпения и дать этому хлебцу впитать в себя весь тот сок, который выделился в процессе запекания. Мясо будет нежное и сочное. Приятного аппетита!