Несложный рецепт оладий из цветной капусты домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 мин. Содержит всего 121 килокалорий.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 35 мин
Количество калории: 121 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты на четыре порции
Цветная капуста (половина среднего качана) 250 гр
Куриные яйца 2 шт.
Кефир 60 мл
Мука 80 гр
Твёрдый сыр 40 гр
Чеснок 2 зубч.
Зелень 10 гр
Соль по вкусу
Перец острый молотый по вкусу
Растительное масло (для жарки) 2 чайн. л.
Пошаговое приготовление
Ингредиенты
Капусту отвариваем в кипятке в течении 4-5 минут. Сливаем воду, ждем пока слегка остынет.
Срезаем соцветия.
Сыр натираем на мелкой терке, чеснок мелко измельчаем.
В миске смешиваем муку, кефир, яйца, перемешиваем, должно получится гладкое тесто.
Добавляем чеснок, сыр, соль, перец.
Зелень мелко рубим и добавляем в тесто. Перемешиваем до однородности.
Капусту измельчаем, но без особого фанатизма, в пюре измельчать не нужно:) я измельчала комбайном в импульсном режиме.
Хорошо перемешиваем, если тесто получается слишком жидким, то можно немного добавить муки, но ею тоже особо не увлекайтесь (я добавила 1 ст. л. ). В самом конце добавляем соду и хорошо перемешиваем. Соду добавлять совсем не обязательно, без нее получаются вкусные оладьи с хрустящей корочкой, напоминающие драники, а с содой получаются воздушные пышки, так что выбирайте на свой вкус.
Жарим оладьи на растительном масле по паре минут с каждой стороны.
