Сегодня приготовим тефтели в пароварке. Тефтели получаются нежными и сочными. 2 момента, на которые хочется обратить внимание, чтобы вкус тефтелей не разочаровал. Лук с зеленью нужно измельчать с помощью блендера. К фаршу добавлять смесь сухой (обязательно) булки, замоченной в тёплом молоке. Готовила тефтели малышам, поэтому исключила перец, пряности и уменьшила количество соли.
Вы можете приправить фарш любимыми добавками, отчего тефтели станут более яркого вкуса. Приготовление в пароварке — отличный вариант, быстро и полезно. Приятного аппетита!
Простой рецепт тефтелей из говяжьего фарша украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 61 килокалорий.
Время подготовки: 40 мин
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 61 килокалорий
Количество порций: 20 порций
Повод: Ужин, обед
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Украинская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на двадцать порций
Батон 50 г
Говяжий фарш 500 г
Лук репчатый 2 шт.
Молоко 150 мл
Морковь 2 шт.
Петрушка свежая 10 веточка
Соль 2 щепотка
Яйца куриные 2 шт.
Пошаговое приготовление
Чтобы приготовить тефтели, нужно взять говяжий фарш, лук, петрушку, морковь, сухой батон, молоко, яйца, соль.
Сухой батон разломить на куски и залить тёплым молоком.
Лук очистить. Петрушку промыть, обсушить, оборвать только листья. Пюрировать петрушку с луком.
Фарш перемешать с луковой смесью. Отставить в сторону. Фарш напитается луком и станет нежнее.
Морковь вымыть. Очистить. Измельчить на тёрке.
Добавить подготовленную морковь к фаршу. Перемешать.
Вбить к фаршу яйца. Перемешать.
Намокшую мякоть батона вынуть из молока. Добавить в массу фарша. Замесить тщательно фарш до гладкой консистенции.
В поддон, через который будет проходить пар, положить оставшиеся стебли петрушки.
Мокрыми руками, отделяя небольшое количество фарша, сформировать небольшие шарики. Разложить рисовые шарики в лоток пароварки на небольшом расстоянии друг от друга. Тефтели уложились в 2 лотка. Включить пароварку. Готовить на пару 60 минут.
Вынуть готовые тефтели из лотка пароварки. Выложить на в кастрюлю с крышкой.
