Русский квас из свеклы

Очень простой рецепт русского кваса из свеклы русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50. Содержит всего 249 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 50
• Количество калории: 249 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Напитки

Ингредиенты на шесть порций

• Свекла (небольшая) 3 шт
• Хлеб ржаной2 ломтя
• Изюм1 ст. л.
• Сахар тростниковый50 г
• Хрен (корень)4–5 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Хотите включить мощный пылесос для своей печени? Тогда пейте квас из свеклы! Один из самых традиционных и полезнейших напитков в культуре русской кухни. Появился рецепт этого кваса на Руси задолго до появления пива и водки. Секреты приготовления как ценный трофей передавались из поколения в поколение. Сейчас, правда, немного подзабыли, а жаль… Woman’s Day решил напомнить об этом целительном бальзаме, да и в антипохмельном деле пропустить стаканчик с хреном – сплошное удовольствие! Как утверждает журналист и блогер Лена Москаленко, приготовить его – пара пустяков.
2. На 3-литровую банку
3. Метод:
4. Сырую свеклу очистить, нашинковать брусочками.
5. Ржаной хлеб подсушить.
6. Сложить свеклу в банку, залить 2,5 литра воды, добавить ржаные сухари, изюм, хрен и сахар.
7. Накрыть банку чистой марлей. Главное условие ядреного напитка – воздушная «подушка» между марлей и квасом, она необходима для процессов брожения. Еще одно требование – теплое место, и это тоже как раз - таки для активации брожения. Оставить квас на три дня.
8. Готовый квас процедить. До подачи держать в холодильнике.