Простой рецепт лимонного торта с топпингом из меренги домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 778 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 778 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты, Торты
Ингредиенты на восемь порций
Лимоны 2 штуки
Песочное тесто 700 г
Сливочное масло 180 г
Сахар 400 г
Желатин ½ чайной ложки
Яйцо куриное 4 штуки
Яичный белок 2 штуки
Пошаговое приготовление
Приготовить песочное тесто, убрать в холодильник на полчаса.
Раскатать тесто, не сильно надавливая, в разные стороны, присыпав мукой.
Распределить по форме (предпочтительно силиконовой), прилепив сначала края, затем дно. Излишки теста убрать, а тесто застелить пергаментом и добавить горох (или фасоль) сверху, чтобы сохранило форму.
Убрать в духовку и держать до полуготовности 20 минут при температуре 200 градусов.
Для крема натереть цедру 1 лимона, выдавить сок из 1 лимона.
В сотейнике разогреть 100 мл сока, добавив 200 грамм сахара и 180 грамм сливочного масла, довести до кипения.
Добавить цедру.
Развести желатин в холодной воде.
Взбить 4 яйца и добавить в крем, постоянно помешивая, варить 1 минуту.
Добавить желатин, перелить в емкость, дав остыть.
Достать тесто, выложить крем и выпекать 25 минут при температуре 200 градусов.
Для топпинга приготовить сахарный сироп из 65 грамм воды и 180 грамм сахара, довести до кипения.
Взбить белки 2 яиц.
Вынуть торт из духовки, дать остыть.
Влить сироп в белки, взбивая до остывания.
Выложить белки на торт, сверху присыпав оставшимся сахаром.
Поставить в духовку на максимальную температуру на 1 минуту, чтобы белок зарумянился.
Украсить торт лимоном или ягодами по вкусу.
Ингредиенты перечислены без учета песочного теста. Для теста понадобится стакан муки, 2 столовые ложки сахара, 1 яйцо и 100 грамм сливочного масла.
