Шоколадные капкейки с вишней

Идеальный десерт подарит массу удовольствия и детям и взрослым. Мини- тортики обязательно понравятся любителям шоколада, вишенка внутри придаст капкейку некую изюминку, а крем добавит нежности.

Я шокоголик и жить не могу без вкусных шоколадных десертов. Один из моих любимых - шоколадные капкейки с вишней. В этом десерте все, что я люблю - очень шоколадный вкус, кисловатая вишня, нежный крем, а кофе дает неимоверный оттенок. Шоколадные капкейки с вишней вы легко можете приготовить в домашних условиях. Готовьте и удивляйте своих близких неимоверно вкусным десертом.

Количество порций: 3-4

Непростой рецепт шоколадных капкейков с вишней домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 ч 20 мин. Содержит всего 242 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 3 ч 20 мин
• Количество калории: 242 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Капкейк

Ингредиенты на семь порций

• Мука — 300 Грамм
• Какао — 100 Грамм
• Сливочное масло — 75 Грамм
• Яйцо — 1 Штука
• Сахар — 250 Грамм
• Йогурт — 150 Миллилитров
• Кофе — 100 Миллилитров
• Сода — 1 Чайная ложка
• Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
• Белый шоколад — 150 Грамм
• Сливки 33-35% — 380 Миллилитров
• Вишни без косточек — 200 Грамм

Пошаговое приготовление

1. В глубокой миске надо смешать сухие ингредиенты - половину сахара, просеянную муку, разрыхлитель и соду.
2. В другой миске надо растереть мягкое сливочное масло с остальным сахаром, потом добавляем яйцо и хорошо перемешиваем. Дальше добавляем йогурт и сваренный холодный кофе.
3. В жидкую часть добавляем сухую смесь частями и аккуратно перемешиваем.
4. Готовое тесто перекладываем в силиконовые формы или одноразовые бумажные формы для кексов, заполняем где - то на 2/2, . Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
5. А дальше готовим крем. Разогреваем 270 мл сливок до 80 градусов и понемногу выливаем его в поломанный шоколад. Размешиваем до однородного состояния и остужаем.
6. В уже остывшую массу из сливок и шоколада добавляем оставшееся 110 мл сливок. Хорошо перемешиваем и отправляем в холодильник на часа 3.
7. Потом взбиваем эту охлажденную массу в воздушный крем.
8. Дальше в остывших кексах надо убрать мякиш из серединки маленькой ложечкой - туда мы положим вишню без косточки. Сверху на капкейки аккуратно из кондитерского мешка (можно заменить пакетом с отрезанным уголком) выложить крем и украсить вишенкой.