Рулет из свинины

Еще одна разновидность запеченной свинины, приготовленной в виде рулета с начинкой. Такое блюдо красиво смотрится на праздничном столе, не требует много времени на подготовку и само по себе очень вкусное. Главное иметь хороший острый нож и свежие продукты.

Простой рецепт рулета из свинины домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 801 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество калории: 801 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Мясные рулеты, фаршированное мясо, Мясо

Ингредиенты на шесть порций

• Фисташки 250 г
• Шпинат 50 г
• Российский сыр 100 г
• Чеснок дольки 2 шт.
• Оливковое масло 50 мл
• Свиная корейка 1000 г

Пошаговое приготовление

1. Очистите фисташки или возьмите уже очищенные. Вес в ингредиентах указан для неочищенных орехов.
2. Фисташки положите в блендер, добавьте листья свежего шпината.
3. Добавьте нарезанный кусочками сыр и чеснок.
4. Измельчите в блендере до пастообразного состояния, добавляя понемногу оливковое масло.
5. С цельного куска мясе срежьте лишний жир, затем разрежьте его вдоль по узкой стороне, не дорезая до конца примерно на 1 см. Разверните кусок и надрежьте его изнутри от центра, также не дорезая до конца. Получившийся в результате большой плоский кусок немного отбейте, чтобы он стал ровнее.
6. На мясо выложите измельченную начинку.
7. Разровняйте ее по всей площади куска.
8. Сверните мясо в виде рулета и обвяжите его толстой хлопковой нитью. Положите в подходящую форму для запекания (не слишком большую), накройте фольгой и поставьте в разогретую духовку.
9. Запекайте 40-45 минут при температуре 190 градусов, затем откройте фольгу и дайте мясу подрумяниться 5-10 минут.
10. При подаче снимите нить и нарежьте мясо на куски толщиной 1,5-2 см.