Приятный сладкий домашний напиток с простым способом приготовления.
Этот кулинарный рецепт был изобретен российскими виноделами, практикующими выращивание холодостойкого винограда в средней полосе России. Такое вино из винограда, как правило, обязательно требует наличия сахара, а также любой подходящей закваски (иногда можно делать закваску из дрожжей). Готовим вместе домашнее вино из изабеллы.
Очень простой рецепт вина из винограда Изабелла домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 д 12 ч 15 мин. Содержит всего 66 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 45 д 12 ч 15 мин
Количество калории: 66 килокалорий
Количество порций: 100 порций
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Напитки
Ингредиенты на сто порций
Сахар 2 кг
Вода 10 л
Закваска 2 стол. л.
Виноград (изабелла) 5 кг
Пошаговое приготовление
Для начала промываем виноград, отделяем ягодки от грозди и месим их в отдельной посуде до состояния пюре (можно руками; в Италии, Франции и Испании это и вовсе ногами делают).
После укладываем в эмалированную или стеклянную посуду и прогреваем на медленном огне до шестидесяти градусов (обязательно воспользуйтесь термометром). На это у нас уйдет примерно полчаса. После смесь остужаем, откидываем на дуршлаг и хорошенько выжимаем сок. Пробуем полученный сок на вкус и добавляем сахара и воды. Перемешиваем и всыпаем закваску.
Ставим в темное место бродить при температуре не ниже двадцати градусов (плюс) на два месяца. После пробуем вино на вкус, если надо, добавляем сахара, перемешиваем до полного его растворения и переливаем без осадка в бутыли.
