Несложный рецепт капустных блинов домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 100 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество калории: 100 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски
• Особенности: Рецепт для ово вегетарианской диеты

Ингредиенты на восемь порций

• Куриное яйцо 3 шт.
• Мука пшеничная 150 г.
• Огуречный рассол 3 стак.
• Сахар 1 ст. ложк
• Сода пищевая 0.5 ч. ложк
• Растительное масло 5 ст. ложк
• Капуста белокочанная 600 г.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Поваренная соль 0.5 ч. ложк

Пошаговое приготовление

1. Капустные блины приготовлены и с капустой, и на капустном (или огуречном) рассоле, вместо воды или молока. Если у вас останется рассол либо от капусты, либо от квашеных огурцов, на нем можно приготовить отличные закусочные блины. Только нужен рассол, а не маринад. Такого рассола нам понадобится поллитра. Еще нам нужны одна луковичка, одна морковка, полкочана капусты, полтора стакана муки, столовая ложка сахара и пять столовых ложек растительного масла.
2. Шинкуем капусту и слегка переминаем ее с солью.
3. Луковицу и морковку очищаем и моем, лук нарезаем ножом, морковку натираем на крупной терке, все вместе помещаем в кастрюлю и добавляем четыре столовых ложки растительного масла. Ставим кастрюлю на небольшой огонь, чтобы лук с морковкой слегка спассеровались.
4. Через минут пять выкладываем в кастрюлю нашинкованную капусту.
5. Заливаем капусту стаканом рассола и хорошенько перемешиваем ее с пассерованными луком и морковкой. Готовим капусту под крышкой на маленьком огне минут двадцать - тридцать, до готовности.
6. А пока тушится капуста, готовим блины. Яйца, сахар, муку и рассол взбиваем вместе с помощью миксера или венчика на блендере. В конце взбивания, когда не будет комочков, добавляем соду и столовую ложку растительного масла.
7. Сковородку хорошенько разогреваем, смазываем растительным маслом.
8. Наливаем на сковородку тонким слоем тесто и распределяем по всей поверхности. Жарим минуту с одной стороны на среднем огне.
9. Переворачиваем блинчик на другую сторону лопаткой и жарим тоже минуту.
10. Так жарим все блины по очереди, сковородку маслом смазываем только в самом начале.
11. Пока жарились блины, капуста для начинки уже потушилась, даем ей немного остыть.
12. На каждый блинчик кладем по столовой ложке тушеной капусты.
13. Заворачиваем края блинчиков так, чтобы начинка полностью спряталась и не была видна.
14. Придаем блинчикам форму маленьких сумочек.
15. Выкладываем капустные блинчики на большое блюдо и подаем на стол как закуску.
16. К таким блинчикам можно подать кабачковую или баклажанную икру, томатный соус или кетчуп.