Непростой рецепт супа из батата с кленовым сиропом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 205 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 205 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Супы
Ингредиенты на восемь порций
Батат 700 г
Репчатый лук 1,5 головки
Лук - порей 1 стебель
Сельдерей 2 стебля
Чеснок 1 зубчик
Сливочное масло 2 столовые ложки
Сливки 1,5 стакана
Куриный бульон 4 стакана
Кленовый сироп 2 столовые ложки
Палочки корицы 1 штука
Молотый мускатный орех ¼ чайной ложки
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Большую кастрюлю поставить на средний огонь и растопить в ней сливочное масло. Добавить измельченный репчатый лук, а через пять минут — мелко нарезанные стебли сельдерея и лука - порея и готовить еще пять минут, пока лук не станет прозрачным.
Отправить в кастрюлю измельченный чеснок, спустя две минуты всыпать туда же нарезанный кубиками батат, влить куриный бульон, бросить палочку корицы и посыпать молотым мускатным орехом.
Довести содержимое кастрюли до кипения, а затем уменьшить огонь и варить двадцать минут.
Вынуть из кастрюли палочку корицы. Суп перелить в блендер, превратить в жидкое пюре и вернуть в кастрюлю. Добавить сливки, кленовый сироп, приправить по вкусу солью и перцем, перемешать — и нести на стол.
