Главная особенность печенья финансье заключается в использовании миндальной муки. Именно благодаря ей лакомство получается таким нежным и воздушным.
Простой рецепт французского печенья финансье с лимоном французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 46 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 46 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Повод: 2 часа
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Французская кухня
Тип блюда: Десерт, Выпечка
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Технология приготовления: Выпекание
Нам понадобится: Гриль
Ингредиенты на двенадцать порций
Масло сливочное 100 г
Мука миндальная 60 г
Мука пшеничная 35 г
Сахар 250 г
Лимонный сок 2 ст. л.
Лимонная цедра 1 ч. л.
Яичный белок 3 шт.
Лимон 1 шт.
Вода 180 мл
Пошаговое приготовление
Лимон тонко нарезать. В небольшой кастрюле вскипятить воду, добавив в нее 150 г сахара, поварить 2 минут, а затем добавить ломтики лимона. Варить на медленном огне 5 минут, пока ломтики лимона не станут прозрачными. Выложить лимонные цукаты на тарелку и дать им остыть.
Смешать миндальную муку с пшеничной, добавить оставшийся сахар и лимонную цедру. Взбить яичный белок в крепкую пену и добавить к остальным ингредиентам вместе с лимонным соком, тщательно все перемешивая.
В сотейнике растопить сливочное масло, добавить его в приготовленное тесто и тщательно все вымесить.
В подходящие силиконовые формочки вылить тесто, выкладывая на каждое печенье по ломтику лимона. Выпекать в предварительно разогретой до 210 градусов духовке 10 минут.
