Заварному тесту, приготовленному по этому рецепту, почти не требуется мука, при раскатывании. Тесто обладает пластилиновым эффектом, края слепливаются идеально. Оно очень мягкое в готовом виде, но, тем не менее, хорошо держит начинку, не рвётся, сваренные и замороженные изделия полностью сохраняют вкус. Изделиям из этого теста требуется меньше времени для варки, чем из обычного. На этом тесте я и вареники леплю, и манты, и жарю чебуреки.
Очень простой рецепт заварного теста для пельменей русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 157 килокалорий.
Время подготовки: 1 час
Время приготовления: 20 мин
Количество калории: 157 килокалорий
Количество порций: 5 порций
Повод: Ужин, обед
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Тесто
Ингредиенты на пять порций
Вода кипячёная 200 мл
Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.
Мука пшеничная 2.5 ст.
Соль 1 щепотка
Яйца куриные 1 шт.
Пошаговое приготовление
Для приготовления нам понадобятся вода, яйцо куриное, соль, масло растительное и мука пшеничная.
1,5 стакана муки просеиваем в миску.
Делаем в муке углубление и наливаем растительное масло.
Завариваем кипятком. Добавление кипятка к муке улучшает набухание клейковины, что повышает качество получаемого теста — оно становится более эластичным. Даём заварной муке остыть до тёплого состояния.
Затем вводим 1 яйцо и соль, тщательно перемешиваем.
С добавлением остальной муки, замешиваем нелипнущее к рукам тесто.
Накрываем тесто салфеткой и оставляем на 1 час. Затем оно готово к лепке. Вкусных вам пельменей и вареников!
