Тальята из говядины со свеклой

Непростой рецепт тальят из говядины со свеклой итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 197 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество калории: 197 килокалорий
• Количество порций: 9 порций
• Повод: Масленица

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на девять порций

• говядина (вырезка) 1 кг
• свекла 400 г
• салат (пак чой) 150 г
• сыр (грано падано) 100 г
• гренки (ржаные) 50 г
• масло оливковое (для маринада) 150 г
• бальзамический уксус (темный, для маринада) 50 г
• розмарин (для маринада) 10 г
• тимьян (для маринада) 10 г
• соль (для маринада) 10 г
• перец черный (молотый, для маринада) 3 г
• можжевельник (ягоды, для маринада) 5 г

Пошаговое приготовление

1. Подготовить ингредиенты.
2. Зачистить вырезку, посолить, поперчить.
3. Обжарить на сковороде с маслом до состояния rare (с кровью).
4. Приготовить маринад: смешать оливковое масло, бальзамический уксус, розмарин, тимьян, соль, перец, можжевеловые ягоды.
5. Поместить мясо в маринад, мариновать не менее 12-ти часов.
6. Зачистить свеклу, выложить на двойной слой фольги, посолить, поперчить.
7. Добавить оливковое масло, бальзамический уксус, тимьян, завернуть в конверт и поставить запекать при температуре 160-180 градусов на 1 час.
8. Промаринованное мясо нарезать на медальоны толщиной в 3-5 мм.
9. Также нарезать запеченную свеклу.
10. У салата пак чой срезать основание и выложить листья на тарелку.
11. Рядом выложить свеклу, мясо, полить темным бальзамическим уксусом, оливковым маслом, посолить, украсить слайсами сыра.
12. Рядом выложить гренки из черного хлеба.
13. Тальята из говядины с печеной свеклой готова! Приятного аппетита!