Кабачки в сметанном соусе

Несложный рецепт кабачков в сметанном соусе украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 65 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 65 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Кабачок 2 шт.
• Морковь 2 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 3 шт.
• Лук зеленый 1 пучок
• Томаты в собственном соку 250 г.
• Горчица 1 ч. ложк
• Оливковое масло 50 г.
• Сметана 15% жирности 100 г.
• Поваренная соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Немного истории кабачков. В европейской части их стали выращивать в шестнадцатом столетии. Их привезли из Америки. Индейские племена кабачки выращивали уже разных сортов, а в Европе они получили популярность из - за красивых, крупных цветов. Первыми в пищу кабачки стали употреблять в Италии. В наше время сложно представить летний стол, без этого нейтрального по вкусовым качествам овоща. Приступаем к приготовлению. Нам понадобятся два кабачка, две морковки, одна луковица, укроп, сметана, томаты в собственном соку, горчица, оливковое масло, соль, чеснок, зелёный лук.
2. Лук нарезаем четверть кольцами, морковь колечками ставим жарить на оливковом масле. Можно конечно и на растительном, но оливковое придаёт своеобразный вкус.
3. Кабачки разрезаем вдоль на четыре части, а затем на кусочки.
4. Когда лук и морковь станут мягкими, добавляем к ним кабачки.
5. Накрываем крышкой, убавляем газ и тушим овощи вместе.
6. Мелко рубим чеснок.
7. Когда овощи почти готовы добавляем зелень и чеснок.
8. Также добавить томаты, хорошо перемешать.
9. За томатами сметана, горчица, соль. Всё вместе пускай потомится минуты 3-4.
10. Блюдо вкусное горячим.
11. А так - же и холодным.