Воздушный салат с пастой, томатами и базиликом

Простой рецепт воздушного салата с пастой, томатами и базиликом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 607 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество калории: 607 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на шесть порций

• Паста фузилли 450 г
• Оливковое масло extra virgin 6 столовых ложек
• Чеснок 8 зубчиков
• Помидоры черри 700 г
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Листья базилика 20 штук
• Сыр моцарелла 350 г

Пошаговое приготовление

1. В кастрюле с подсоленной кипящей водой отварите макароны на 2-3 минуты дольше, чем это необходимо по инструкции на упаковке для состояния аль - денте. Слейте через дуршлаг и остудите под струей холодной воды. Слегка сбрызните оливковым маслом, перемешайте и отставьте на некоторое время.
2. Тем временем в небольшой сковороде на среднем огне согрейте 3 столовые ложки оливкового масла и зажарьте чеснок до получения золотистого оттенка. Увеличьте температуру и выложите помидоры, часто помешивая в течение 5 минут до тех пор, пока шкурка не лопнет и не начнет выделяться сок. Можно слегка понажимать на помидоры деревянной лопаткой, чтобы сока вышло больше, но не перемешивайте их в однородную массу. Добавьте соль и перец по вкусу.
3. В большой чаше смешайте пасту с помидорами и чесноком, добавьте оставшееся оливковое масло и листья базилика. Посолите и поперчите по вкусу. Когда салат остынет, добавьте нарезанную моцареллу.
4. Подавайте при комнатной температуре, предварительно сбрызнув сверху оливковым маслом.