Непростой рецепт торта с вишневыми цукатами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 329 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 329 килокалорий
Количество порций: 15 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Десерты
Ингредиенты на пятнадцать порций
Куриное яйцо 4 шт.
Сахар 220 г.
Куркума 0.5 ч. ложк
Подсолнечное масло 20 мл.
Мука пшеничная 200 г.
Разрыхлитель теста 1 ч. ложк
Молоко 1 стак.
Крахмал картофельный 1 ч. ложк
Масло сливочное 200 г.
Какао - порошок 1 ст. ложк
Цукаты 35 г.
Ванильная эссенция 0.1 ч. ложк
Арахис 3 г.
Пошаговое приготовление
Торт с вишневыми цукатами готовится на основе бисквитных воздушных коржей, сливочного крема. А также делается прослойка из вишневых цукатов. Для бисквита нужно разделить сырые яйца на белок и желток. Белок убрать в прохладное место.
Взбейте яичные желтки до однородной массы желтого цвета.
Добавьте сахар и куркуму и взбейте до однородной массы. Для бисквита возьмите 200 грамм сахара. Куркума – это натуральный краситель, они придаст бисквитному коржу золотистость.
Налейте в тесто 20 мл подсолнечного масла и желательно без запаха. Можно добавить другое растительное масло. Хорошо взбейте тесто с подсолнечным маслом.
Смешайте пшеничную муку (обязательно просеянная) с разрыхлителем теста. Добавьте в тесто муку и хорошо перемешайте ложкой до однородного состояния.
Взбитые яичные белки постепенно ввести в тесто и перемешать до получения однородного теста. Включить духовку.
Форму, в которой будет выпекаться бисквитный корж необходимо смазать подсолнечным маслом (также без запаха) и обсыпать пшеничной мукой, а затем форму перевернуть, чтобы лишняя мука осыпалась.
В форму вылейте всё бисквитное тесто и разровняйте.
Испечь при температуре 190 градусов бисквитный корж. Достать его из формы и остудить.
Для крема возьмите молоко, вылейте в кастрюлю и нагрейте на плите.
Добавьте к молоку 20 грамм сахара, можно добавить как больше, так и меньше. Мешайте молоко до полного растворения сахара.
Добавьте в кастрюлю разведенный картофельный крахмал и перемешайте. Масса загустеет, переложите её для остывания в миску.
Затем нужно взбить 200 грамм сливочного масла с остывшей густой массой до однородности.
Насыпьте в сливочный крем какао - порошок и хорошо перемешайте. Добавьте ванильную эссенцию и еще раз перемешайте.
Сделайте из круглого коржа прямоугольник или квадрат и разрежьте его на две части вдоль, чтобы получились 2 тонких коржа.
Нижний корж промажьте кремом и разложите вишневые цукаты.
Положите второй корж и обмажьте всё сливочным кремом.
Торт украсьте бисквитной крошкой и арахисом в цветной глазури. Торт поставить обязательно в холодильник на 6 часов. Перед подачей к столу разрежьте торт на несколько частей.
