Простой рецепт перцы-гриля под соусом винегрет домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 185 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 2 ч 30 мин
Количество калории: 185 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуска
Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
Технология приготовления: Гриль
Ингредиенты на четыре порции
500 г молодых зеленых перцев
2 средних помидора
1 фиолетовая луковица шалота или четверть красной сладкой луковицы
5 веточек петрушки
50 мл уксуса из белого вина
1 ст. л. меда
оливковое масло «экстра вирджин»
крупная морская соль, свежемолотый черный перец
Пошаговое приготовление
У помидоров надрежьте кожицу крест - накрест, положите их в миску, залейте кипятком и оставьте на 5 мин. Обдайте холодной водой и очистите от кожицы. Нарежьте маленькими кубиками. Листья петрушки и лук - шалот мелко порубите.
Смешайте уксус, мед и оливковое масло, добавьте помидоры, лук и петрушку, посолите и поперчите.
Обжарьте перцы на сковороде с маслом со всех сторон до светлых подпалин. Переложите на блюдо, посолите. Полейте перцы соусом и оставьте на 2 ч.
Если вы готовите блюдо из толстокожих импортных перцев, обжаривайте их на более слабом огне и дольше, чтобы они стали мягкими.
Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. Эти красочные и сочные перцы будут отличной закуской или гарниром к шашлыкам. Если у вас нет сковороды-гриль, обжарьте перцы на обычной сковороде или запеките в духовке. Приготовьте их заранее – получится только вкуснее.
