Кисель из тыквы

Тыквенный сок — это нечто особенное! Кроме восхитительного цвета, в нём есть уйма полезных микроэлементов, которые «питают» наши клеточки, улучшают общее состояние организма, очищают и... делают ещё множество того, о чём бы лучше рассказали диетологи и врачи.

Но, так как нам важна кулинарная составляющая, значит будем готовить тыквенный сок! А вернее, — вкуснейший тыквенный кисель, с подходящим по цвету и по вкусу тыквы дополнением — курагой.

Очень простой рецепт киселя из тыквы русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 95 килокалорий.

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 95 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: Пост, десерт

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Напитки

Ингредиенты на пять порций

• Вода 1 л
• Крахмал картофельный 1.5 ст. л.
• Курага 300 г
• Сахар мелкокристаллический 100 г
• Тыква свежая 1000 г

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления тыквенного киселя с курагой необходимо подготовить следующие ингредиенты: свежую тыкву, крахмал, сахар (по вкусу, можно больше, чем указано в списке ингредиентов, если вы сладкоежка), курагу и обычную питьевую воду.
2. Со свежей тыквы сладких сортов, предназначенных для варки каш и приготовления десертов, срезать толстые жёсткие корки, а саму мякоть нарезать крупными кусками.
3. Заранее промытую и обсушенную курагу режем на половинки или четвертинки (по желанию).
4. Мякоть тыквы и курагу отправляем в подходящую для отваривания кастрюлю, вливаем 1 литр воды и ставим на огонь. Отвариваем 15-30 минут, в зависимости от сорта тыквы, размера кусочков. Мне понадобилось 20 минут, чтобы тыква и курага полностью размягчились.
5. Измельчаем погружным блендером содержимое кастрюли вместе с водой, в которой отваривались тыква и курага.
6. Снова ставим кастрюлю с тыквенной массой на плиту, добавляем сахар по вкусу. Уже по ходу приготовления, я подумала, что можно было вместо сахара взять мёд и добавить его в готовый кисель, который уже немного охладился (чтобы не перегревать мёд свыше 60°С). Доводим до «тихого» кипения.
7. Тем временем, крахмал растворяем в холодной воде и готовим крахмальное «молочко».
8. Тонкой струйкой вводим крахмал и, помешивая, доводим до кипения. На медленном огне варим кисель до загустения (5-8 минут).
9. Охлаждаем, разливаем и пробуем! Приятного аппетита!