Эклеры по-домашнему

Непростой рецепт эклеров по-домашнему домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 119 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 119 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на двенадцать порций

• для глазури:
• сливки для взбивания – 4 ст. л.
• масло сливочное – 2 ст. л.
• шоколад негорький – 115 г
• для начинки:
• сливки для взбивания
• для теста:
• мука – 0,5 стакана (70 г)
• вода – 0.5 стакана (125 мл)
• яйца – 2 шт.
• сахарный песок мелкий – 1 ч. л.
• масло сливочное – 4 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Разогреть духовку до 200°C. Подготовить противень для выпечки: предварительно смазать маслом и сбрызнуть водой.
2. Положить сливочное масло для теста и воду в кастрюлю, поставить на огонь. Когда масло разойдется, снять с огня и добавить муку и сахарный песок. Хорошенько все помешивать деревянной ложкой, а затем взбить яйца и ввести в тесто. Тесто будет выглядеть мягким и блестящим. Ложкой выкладывать на подготовленный противень и выпекать 20-25 мин. до золотистого цвета.
3. Готовое пирожное выложить на решетку для остывания.
4. Глазурь: шоколад со сливочным маслом и сливками растопить на водяной бане. Хорошо перемешать.
5. Начинка: взбить крем для сливок на скорости до мягких пиков.
6. Эклеры разрезать пополам, заполнить начинкой, сверху полить шоколадом. Подавать к столу!