Непростой рецепт лимонно-сырного пирога домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 141 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 141 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на восемь порций

• сахарная пудра – 1 ст. л.
• мука – 1,5 стакана
• сахар – 3 ст. л.
• щепотка соли
• яйцо – 1 шт.
• сливочное масло – 125 г
• сахар – 2 ст. л.
• мак – 150 г
• желток – 1 шт.
• сахар – 100 г
• тертая лимонная цедра – 1 ч. л.
• сок половины лимона
• сливочный сыр – 500 г
• яйца – 3 шт.
• крахмал – 1 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Муку с щепоткой соли просеять в миску. Добавить размягченное масло, яйцо и сахар. Вымесить мягкое тесто. Завернуть в пленку и положить на 30 мин. в холодильник. Мак залить небольшим количеством горячей воды, довести до кипения и варить 10 мин. на слабом огне. Отбросить мак на мелкое сито, затем смешать с сахаром и желтком.
2. Разъемную форму смазать маслом и застелить пергаментом. Тесто раскатать в круг диаметром на 5 см больше, чем диаметр формы, уложить в форму. В нескольких местах наколоть тесто вилкой.
3. Сливочный сыр взбить с сахаром. Продолжая мешать, вбить по одному яйцу. Добавить лимонный сок, цедру и крахмал, размешать до однородности.
4. Выложить на тесто мак, разровнять. Сверху разложить сырную массу.
5. Срезать лишнее тесто по бокам формы. На дно разогретой до 180°С духовки
6. поместить огнеупорную миску с водой. Поставить пирог и выпекать около 1 ч, затем приоткрыть дверцу духовки и оставить там пирог еще на 30 мин.
7. Вынуть пирог из формы, остудить до комнатной температуры и поместить в холодильник на 2–3 ч. Перед подачей к столу посыпать сахарной пудрой.