Для любителей помидоров. Прекрасный ингредиент для пиццы, первых блюд и просто вприкуску. Масло от вяленых томатов можно использовать в салатах, макаронах, в том же тесте для пиццы и т. д.
Очень простой рецепт вяленых помидоров еврейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 8 часов. Содержит всего 304 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 8 часов
Количество калории: 304 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Еврейская кухня
Тип блюда: Закуски, Овощи
Нам понадобится: Духовка
Ингредиенты на шесть порций
Помидоры красные 2000 г
Соль 2 ч. л.
Базилик свежий фиолетовый 100 г
Чеснок головки 1 шт.
Оливковое масло 150 мл
Пошаговое приготовление
Помыть и высушить помидоры (сорт Слива)
Нарезать половинками
Очистить от семечек и чуть - чуть посолить.
Помыть и высушить базилик. Большинство разновидностей базилика имеет зеленые листья, но существует опаловый базилик, обладающий красивым фиолетовым цветом. Вкус базилика слегка горьковатый со сладковатым привкусом. Некоторые виды базилика по запаху напоминают гвоздику или мускатный орех.
Противень застелить пергаментом, смазать оливковым маслом и выложить помидоры. Перед духовкой посолить. Духовку предварительно разогреть на максимальной мощности, а затем убавив температуру на 60-80 градусов сушить с приоткрытой дверцей 6-8 часов.
Раскладываем помидоры в стерильную банку, перекладывая свежим чесноком и базиликом, заливаем оливковым маслом и храним в холодильнике.
