Традиционно все закуски на Новый год сопровождаются пожеланиями и благословениями, в том числе «Дай нам, Господи, чтобы все наши враги (беды, несчастья) исчезли!». А свекла на иврите – «селек», от этого корня происходят глаголы «исчезать», «уничтожать», «пропадать». Так что этот салат – что ни на есть новогодний.Простой рецепт свекольного салата еврейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 138 килокалорий.Время подготовки: 1 чВремя приготовления: 40 минКоличество калории: 138 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: Встреча с друзьями, Обед, УжинСложность: Простой рецептНациональная кухня: Еврейская кухняТип блюда: СалатОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВаркаИнгредиенты на четыре порции1 луковица5 веточек петрушки1–2 ст. л. лимонного сока1 ч. л. молотого кумина2 горошины душистого перца2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»сольсвежемолотый черный перец2 больших свеклыПошаговое приготовлениеСвеклу заверните в фольгу, проткните вилкой в нескольких местах и запекайте в духовке, разогретой до 180-200 °С, 45-55 мин. Остудите и очистите.Разрежьте каждую свеклу пополам, затем на ломтики толщиной5 мм. Нарежьте ломтики на тонкие полоски размером со спичку.Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Петрушку мелко порубите. Растолките горошины душистого перца.В миске смешайте овощи, добавьте лимонный сок и специи, посо -лите. Заправьте оливковым маслом. Поставьте в холодильник на 30 мин.Положите свекольный салат в питу вместе с брынзой или кусочками обжаренного мяса.
@ixomzan, рецепт свекольного салата ну очень порадовал меня своим вкусом. Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!