Ягодный мусс для новогоднего стола

Простой рецепт ягодного мусса для новогоднего стола домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 301 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 301 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерт
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на пять порций

• сливки для взбивания – 200 мл
• желатин в гранулах – 12 г
• сахар – 60 г
• бузина черная – 1,5-2 кг, в зависимости от сорта, для приготовления 500 мл сока
• для украшения
• веточка бузины, ягоды шиповника

Пошаговое приготовление

1. Приготовить сок из ягод, пропустив их через соковыжималку.
2. Желатин замочить в холодной воде, дать ему набухнуть, а затем полностью растворить в небольшом количестве подогретого сока.
3. В оставшийся сок добавить сахар, подогреть в кастрюле и влить в него, помешивая желатин.
4. Полученную смесь поставить на 40 минут в холодильник. Как только сок начнет превращаться в желе, добавить взбитые сливки (сахар по вкусу), вновь поставить на несколько часов в холодильник.
5. Подавать мусс в хрустальной вазочке или розетке в виде шариков, вырезав их с помощью ложки для мороженого. На краешек розетки положить веточку бузины и несколько очищенных отсемян «бусинок» шиповника. Можно «припорошить» слегка сахарной пудрой.