Куриная грудка с овощами (стир-фрай)

Стир фрай (Stirfry) - в переводе с английского означает жарить помешивая. Это особая технология обжаривания мяса, птицы, морепродуктов и овощей на раскаленной сковороде в небольшом количестве масла, свойственная азиатской  кухне. 

Непростой рецепт куриной грудки с овощами (стир-фрай) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 52. Содержит всего 179 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 52
• Количество калории: 179 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: На ужин, На обед

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из птицы
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на шесть порций

• Куриная грудка — 500 г
• Соевый соус — 4 ст. л.
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт
• Перец сладкий (крупный) — 1 шт
• Морковь (крупная) — 1 шт
• Кабачок (средний) — 1 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Крахмал — 1 ст. л.
• Мед — 1,5 ст. л.
• Лимонный сок — 3 ст. л.
• Куриный бульон — 0,5 стак.
• Соль, перец
• Кунжут — 1 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Куриную грудку нарезать полоской. Смешать с соевым соусом и отставить в сторону. Пока мясо маринуется, нарезать полосками овощи (морковь и кабачок я нарезала лентами овощечисткой).
2. В 2-х ст. ложках растительного масла обжарить кусочки грудки на сильном огне до золотистого цвета. Соевый соус оставить, он еще пригодится. В сотейнике разогреть оставшееся масло и обжарить в нем лук и перец. Обжарить в течении 2-3 минут.
3. Добавить морковь и кабачок и готовить еще минуту. Выложить мясо в сотейник, добавить чеснок. Поперчить, если требуется подсолить. Влить мед, лимонный сок и бульон. Готовить еще 2 минуты. Развести крахмал в соевом соусе и ввести его в кастрюлю. Готовить до загустения соуса.
4. На сухой сковороде подсушить кунжут и посыпать им готовое блюдо. Подавать с рисом, рисовой лапшой… А по мне и просто с овощами достаточно. Приятного аппетита!