Несложный рецепт рагу из баранины по‑провански французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 46. Содержит всего 386 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 46
Количество калории: 386 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Французская кухня
Тип блюда: Основные блюда, Французская кухня
Ингредиенты на шесть порций
Репчатый лук 4 головки
Баранина 900 г
Чеснок 3 зубчика
Красный сладкий перец 2 штуки
Тимьян ¼ чайной ложки
Семена фенхеля ¼ чайной ложки
Помидоры в собственном соку 400 г
Молотый черный перец ¼ чайной ложки
Цедра апельсина ½ чайной ложки
Базилик 15 г
Пошаговое приготовление
В кастрюле разогреть масло и по частям обжарить порезанную на кусочки по 4 см баранину. Добавить нарезанные кольцами лук и перец, измельченный чеснок, приправить, тушить 25 минут.
Томаты размять вилкой и добавить вместе с соком, всыпать тимьян, фенхель, молотый перец и цедру, добавить баранину, перемешать, довести до кипения. Затем убавить огонь и тушить под крышкой, пока мясо не станет мягким. Ложкой убрать жир. Подавать, посыпав порубленным базиликом.
