Непростой рецепт кекса с орехами и изюмом немецкой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 112 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество калории: 112 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Немецкая кухняТип блюда: ВыпечкаОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыИнгредиенты на двенадцать порцийванильная эссенция – 2 каплисоль – 0,5 ст. л.нарезанные орехи – 150 гсахарная пудра – 100 гжелтки – 5 шт.изюм – 150 гсахар – 2 ст. л.мука – 450 гром – 4 ст. л.сливочное масло – 225 гтертая цедра – 3 ст. л.молоко – 100 млсухие дрожжи – 7 гПошаговое приготовлениеСмешать в миске изюм, цедру и орехи, влить ром. Накрыть крышкой и оставить на 20 мин.Муку просеять. Масло растопить, немного остудить. В большую миску всыпать 5 ст. л. муки, сахар, дрожжи, постепенно, помешивая, влить молоко. Накрыть и оставить в теплом месте на 20 мин. Затем всыпать в миску оставшуюся муку, 125 г сливочного масла и желтки, перемешать.Добавить изюм, цедру, орехи, ваниль и соль. Выложить на посыпанную мукой поверхность и замесить тесто. Вернуть тесто в миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 2 ч.Выложить тесто на присыпанный мукой стол и руками придать ему форму толстого овального пласта. Зрительно наметить вдоль овала середину и, начиная с нее, слегка раскатать скалкой только один край. Свернуть этот край к середине.Противень смазать маслом, застелить пергаментом и выложить на него кекс. Накрыть полотенцем и дать постоять 30 мин.Разогреть духовку до 170°С, поставить в нее противень, накрыть фольгой и выпекать 1 ч. За 20 мин. до окончания фольгу снять. Вынуть кекс из духовки и смазать четвертью оставшегося сливочного масла, затем посыпать четвертью сахарной пудры. Повторить процесс несколько раз, пока не закончатся масло и сахар.