Сложный рецепт салата с уткой и пряным соусом от Алексея Семенова домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 мин. Содержит всего 316 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 35 минКоличество калории: 316 килокалорийКоличество порций: 8 порцийПовод: Обед, УжинСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СалатТехнология приготовления: ЖаркаНам понадобится: БлендерИнгредиенты на десять порций1 крупное филе утиной грудки2 толстых кружка свежего ананаса200 г инжира4 средних огурцаполовина кочанчика фенхеля1 апельсин2 лайма50 г кешью2 ст. л. жареного кунжута100 г салатного миксаДля заправки1 красная сладкая луковица50 мл соевого соуса50 мл уксуса мицуканнесколько ломтиков маринованного имбиря1 ч. л. коричневого сахара1 ст. л. соусасок 1 лайма100 мл оливкового маслаПошаговое приготовлениеДля заправки измельчите лук, взбейте блендером с остальными ингредиентами. Огурцы очистите, разрежьте вдоль пополам, выскребите семена, нарежьте ломтиками. Тонко нарежьте фенхель.Срежьте с апельсина и лаймов кожуру с белой частью, вырежьте филе по долькам между пленками.Надсеките утиную кожу крест - накрест, посолите филе и поперчите. Положите филе кожей вниз на горячую сковороду, жарьте 7 мин., переверните, жарьте еще 5 мин. Рядом обжарьтекружки ананаса. Дайте утке полежать 10 мин. и нарежьтеломтиками.Смешайте все подготовленные ингредиенты с нарезанными четвертинками инжиром, салатным миксом и кешью, сверху выложите утку, полейте заправкой, посыпьте кунжутом.Чтобы фенхель в салате был хрустящим и ароматным, нарезав, положите его на несколько минут в воду со льдом. Перед тем как добавить в салат, тщательно стряхните ее.