Простой рецепт свинины запечённой в фольге домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 241 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: свыше 2 часов
Количество калории: 241 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на десять порций
Свинина 800 г.
Поваренная соль 1 ч. ложк
Перец черный молотый 0.5 ч. ложк
Семена горчицы 1 ч. ложк
Базилик 2 веточ.
Чеснок 5 шт.
Пошаговое приготовление
Для приготовления этого блюда свинину выбираем без кости и с прослойками жира – например, лопатку или шейку. Мясо хорошо промываем и даем ему обсохнуть или хорошо промокаем салфетками.
Чеснок чистим и разрезаем каждый зубчик на 2-4 части, листья базилика моем и мелко нарезаем.
В мясе делаем небольшие надрезы кончиком ножа и запихиваем в них дольки чеснока.
Далее кусок свинины со всех сторон посыпаем солью, черным молотым перцем и измельченным базиликом.
Отрезаем два куста фольги (с запасом) и кладем их «крестиком», посередине выкладываем мясо. Посыпаем его зернами горчицы.
Тщательно заворачиваем мясо в оба слоя фольги и оставляем в таком вид постоять - просолиться пару часов (при комнатной температуре).
Выкладываем упакованное мясо в подходящую по размеру форму для духовки, до половины формы наливаем воды и ставим в духовку. Запекаем на среднем огне полтора часа (периодически проверяем – если вода из формы испарится. то доливаем), затем духовку выключаем и даем мясу в ней остыть, после чего освобождаем мясо от фольги и убираем на несколько часов в холодильник – подавать блюдо лучше холодным, нарезав на ломтики, толщиной до сантиметра.
