Пирог с инжиром, виски и орехами

Непростой рецепт пирога с инжиром, виски и орехами американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 часа 15 минут. Содержит всего 438 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 3 часа 15 минут
• Количество калории: 438 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Американская кухня, Пироги

Ингредиенты на двенадцать порций

• Инжир 450 г
• Вода 2 стакана
• Виски ½ стакана
• Ванильный экстракт 1 чайная ложка
• Пшеничная мука 3 г
• Пекарский порошок 2 чайные ложки
• Соль ¾ чайной ложки
• Сода ¾ чайной ложки
• Молотая корица ½ чайной ложки
• Мускатный орех ½ чайной ложки
• Пекан 1,75 стакана
• Коричневый сахар 2 стакана
• Растительное масло 1 стакан
• Яйцо куриное 3 штуки

Пошаговое приготовление

1. Сушеный инжир варить на среднем огне, накрыв крышкой, примерно 35-40 минут.
2. Когда инжир станет мягким, поглотив большую часть жидкости, поместить его в кухонный комбайн и, смешав с виски и ванилью, сделать из него пюре.
3. Разогреть духовку до 175 градусов и отправить туда на 8-10 минут орехи. Когда орехи остынут, грубо измельчить их.
4. Смешать муку, пекарский порошок, соду, соль, корицу и мускатный орех.
5. Миксером на высокой скорости взбить вместе сахар, масло и яйца до кремообразной консистенции (примерно 3 минуты).
6. Добавить в яичную смесь пюре из инжира и размешать миксером на медленной скорости до однородного состояния. Затем, не выключая миксер, постепенно всыпать мучную смесь и, продолжая смешивать, довести смесь до состояния теста.
7. Добавить в тесто измельченные орехи, тщательно перемешать, выложить в форму для запекания и отправить в духовку примерно на 1 час 15 минут.
8. Готовый пирог остудить, не вынимая из формы. Затем тонким ножом отделить пирог от стенок, накрыть тарелкой, перевернуть, осторожно извлечь из формы и, накрыв второй тарелкой, перевернуть еще раз.

Пирог будет вкусней, если его приготовить заранее и выдержать в герметичном контейнере при комнатной температуре 1 день. Хранить не более 5 суток.