Корюшку обожаю! Эту рыбу, пахнущую огурцами, отлично помню с самого детства. И жарили ее, и мариновали, и солили. Корюшка соленая - бюджетное и простое в приготовлении блюдо. Попробуйте!
Количество порций: 3-4
Очень простой рецепт корюшки соленой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 дн. Содержит всего 168 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 3 дн
Количество калории: 168 килокалорий
Количество порций: 5 порций
Повод: На обед
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Заготовки, Закуски
Ингредиенты на одиннадцать порций
Корюшка — 500 Грамм
Соль — 50 Грамм
Пошаговое приготовление
Соленой корюшкой вы сможете наслаждаться уже через несколько дней после ее засолки. Для приготовления нам понадобится только соль. Поехали!
Итак, как приготовить соленую корюшку?
Свежую корюшку промойте, слегка просушите на бумажном полотенце.
Выложите в миску и пересыпьте ее солью. Постарайтесь пересыпать так, чтобы каждая рыбка была покрыта солью. Оставьте на часов 8-10 при комнатной температуре. На холод (в холодильник) ставить не надо.
По истечению 8-10 часов нанизываем корюшку через глаз или жабры на проволоку или капроновую нить. Подвешиваем рыбу пока кучкой, снизу ставим миску или таз. Надо, чтобы стекла вода. Желательно поставить рыбу в проветриваемом прохладном помещении. Оставляем на 12 часов.
Через 12 часов рыбку надо растянуть по проволоке, нитке и оставить сушить на пару дней. Сушиться она должна в проветриваемом помещении, можно подвесить над плитой.
