Простой рецепт запеченной брюссельской капусты домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 197 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: 20 минут
Количество калории: 197 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на четыре порции
Лук - порей ½ стебеля
Брюссельская капуста ½ кг
Грецкие орехи 30 г
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Оливковое масло 2 столовые ложки
Пошаговое приготовление
Капусту помыть, очистить от внешних листочков, кочерыжки срезать. Если кочанчики неодинакового размера — разрезать те, что побольше, пополам.
Вскипятить в кастрюле воду в количестве достаточном, чтобы покрыть всю вашу капусту. Капусту бросить в кипящую воду на две минуты, потом воду слить.
Лук нарезать полукольцами. Орехи поломать на четвертинки, можно мельче.
В глубокую тарелку налить 2 столовые ложки масла. Туда же добавить лук, орехи, соль, перец и отваренную капусту. Перемешать.
Выложить приготовленную смесь на противень или в форму для выпекания и поставить в заранее разогретую духовку (180 градусов или средний огонь). Запекать до зарумянивания (около 10 минут).
Если брюссельская капуста горчит, значит, она переспела. Чтобы это исправить, надо сделать в кочерыжках глубокие крестообразные надрезы или разрезать капусту на половинки и отваривать дольше. Также советуют добавить в воду при варке немного лимонного сока. Оливковое масло для термической обработки имеет маркировку «pomace», а не «virgin» или «extra virgin».
