Несложный рецепт марокканского морковного салата еврейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 43. Содержит всего 180 килокалорий.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 43
Количество калории: 180 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Еврейская кухня
Тип блюда: Салаты
Технология приготовления: Нарезка
Ингредиенты на шесть порций
Морковь4 шт
Сахар
Чеснок4 зубчика
Зира молотая0.25 ч. л.
Масло оливковое4 ст. л.
Масло оливковое4 ст. л.
Уксус (красный винный) 2 ст. л.
Кориандр (свежий) 2 ст. л.
Соль
Перец (черный молотый)
Пошаговое приготовление
Морковные салаты из тертой свежей моркови можно встретить во всех частях Израиля; зачастую они именно восточно - европейского происхождения. В этом оригинальном варианте из Северной Африки, морковь слегка отваривается перед тем, как ее перемешивают с зирой и заправкой с кориандром. Это прекрасный аккомпанемент к праздничному или буднему столу.
Отварить морковь в подсоленной воде или на пару, чтобы она стала нежной, но не слишком мягкой. Слить, дать обсохнуть пару секунд, затем положить в миску.
Добавить сахар, чеснок, зиру, лимонный сок, оливковое масло и уксус и перемешать. Добавить травы, приправить. Подавать или охладить перед подачей на стол.
