Простой рецепт лечо домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 64 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 64 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Консервирование
Ингредиенты на восемь порций
Помидор 2 кг.
Перец сладкий болгарский 40 шт.
Лук репчатый 1.5 кг.
Подсолнечное масло 250 мл.
Уксус 9% 100 мл.
Поваренная соль 2 ст. ложк
Сахар 1 стак.
Пошаговое приготовление
Хочу поделиться с вами семейным рецептом лечо. Это не сложная и вкусная заготовка на зиму, понравится любителям томатов и сладкого перца. Лечо получается сочное, кисло - сладкое и очень вкусное. Рецепт проверен годами. Помидоры можно использовать любые, как сладкие - желтые, розовые, так и более кислые сорта - красные. Сладкий болгарский перец можно заменить ратундой или гогошаром, будем еще сочнее, так как перцы более мясистые, чем болгарский. Итак, первым делом поставьте стерилизоваться баночки и крышки. Я стерилизую баночки в духовке, это очень удобно. Нужно вымыть банки, поставить их в холодную духовку и прогреть хорошо минут 20. Крышки просто опускают в кипящую воду и варят 5 минут.
Теперь подготовим продукты. Лук нужно почистить. Перец вымыть, удалить семена, перегородки. Помидоры вымыть, дать стечь воде.
Помидоры пропустить через мясорубку или просто измельчить в блендере.
Цель - получить однородное томатное пюре.
Выливаем его в глубокую эмалированную кастрюлю, доводим до кипения и варим 10 минут с момента закипания.
Тем временем режем лук крупными полукольцами.
Сладкий болгарский перец квадратиками.
Добавляем к томатам, сюда же соль, сахар, уксус и масло растительное. Доводим до кипения и варим 20 минут.
Вот такое получается лечо.
Раскладываем по баночкам, накрываем крышками и закатываем ключом.
Баночки переворачиваем вверх дном до полного остывания.
А зимой открываем и наслаждаемся вкусный салатом. Приятного!
