Несладкий кофейный кекс с паштетом из лисичек

Сложный рецепт несладкого кофейного кекса с паштетом из лисичек итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 332 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество калории: 332 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник, Завтрак, Полдник, Фуршет

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Выпечка, закуска
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Запекание

Ингредиенты на восемь порций

• Для кекса:
• мука - 500 г
• вода - 300 г
• масло растительное - 100 мл
• сахар - 30 г
• соль - 15 г
• дрожжи свежие - 15 г
• яйцо куриное - 3 шт.
• Кофе Moccona Chocolate - 1,5 ч. л.
• Для паштета:
• лисички свежие - 1 кг
• лук шалот - 100 г
• чеснок
• растительное масло - 40 г
• сливки 33% - 200 мл
• масло сливочное - 100 г
• соль, перец - по вкусу

Пошаговое приготовление

1. В миске миксера смешать все ингредиенты для кекса и вымешивать при помощи насадки «крюк» в течении 10 минут на средней скорости.
2. Дать тесту постоять в теплом месте 1 час. Потом переложить тесто в форму для кекса (заполнить на 1/1, ) и дать подняться вдвое.
3. Выпекать кекс в духовке при температуре 180 градусов 20 минут.
4. Для паштета на сковороде обжарить лук и чеснок, добавить хорошо промытые лисички и жарить все вместе до готовности.
5. Влить в сковороду сливки, выпарить и снять с огня.
6. Измельчить грибы при помощи погружного блендера с добавлением сливочного масла, соли и перца.
7. При подаче намазывать паштет на кекс, сверху посыпая мелко нарезанным луком и зеленью.