Компот из ревеня

Компоты на зиму заготавливать проще простого: фрукты-ягоды проходят санобработку, сохнут, заливаются сиропом, стерилизуются – и все! Можно добавить пряностей – корицу, гвоздику, имбирь или даже перец горошком.

Простой рецепт компота из ревеня домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 225 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 225 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Напиток
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на одиннадцать порций

• лимон (цедра)
• корица
• 500 г сахара
• 300 г сладких яблок
• 1 кг ревеня
• 300 г красной смородины

Пошаговое приготовление

1. Молодые черешки листьев ревеня промыть, нарезать кусками длиной 3 см и замочить в холодной воде на 10–15 мин.
2. Яблоки очистить от сердцевины, нарезать тонкими дольками.
3. Приготовить сироп: растворить сахар в 2,5 л воды, довести до кипения. Добавить корицу и лимонную цедру, кипятить 4–5 мин.
4. Уложить яблоки и ревень в банку, залить горячим сиропом. Добавить промытую и просушенную красную смородину прямо с веточками. Наполненные доверху банки накрыть прокипяченными крышками и поместить в кастрюлю с подогретой водой для стерилизации.
5. Время стерилизации при 100ºС для банок вместимостью 3 л – 30 мин. После чего банки закатать, перевернуть вниз горлышком и охладить.