Дарницкие котлеты из куриного филе в духовке

Открой для себя насыщенный вкус дарницких котлет прямо сейчас!

Дарницкие котлеты из куриного филе в духовке - разновидность знаменитых котлет по-киевски, которые во всем мире считают украшением украинской кухни. И не зря считают, для меня лучше котлет по-киевски может быть только новый кулинарный рецептик этого поварского шедевра.

Простой рецепт дарницких котлет из куриного филе в духовке домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 547 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 547 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на две порции

• Куриное филе (2 штуки с косточкой от крылышка) 300 гр
• Сливочное масло 150 гр
• Укроп 2 стол. л.
• Яичные желтки (от яйца сваренного вкрутую) 1 шт.
• Растительное масло 2 стак. (200 мл)
• Яйца 1 шт.
• Панировочные сухари (без добавления специй) 2 гр
• Поваренная соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Подготовим необходимые ингредиенты: куриное филе и зелень промоем и обсушим, масло достанем заранее, чтобы оно стало мягким, яйцо сварим, остудим и достанем желток. Панировочные сухари насыплем на плоскую тарелку.
2. Куриное филе должно стать мягким и плоским, поэтому отобьем его при помощи молоточка или ролика с шипами.
3. Филе посолим и поперчим по вкусу.
4. Нарежем зелень укропа. Желток, масло и укроп разотрем в однородную массу при помощи вилки.
5. Из массы скатаем продолговатые «колбаски»и положим на середину куриного филе.
6. Плотно «запеленаем» начинку в филе, соединив края в нахлест.
7. Сырое яйцо слегка взобьем вилкой в глубокой миске.
8. Погрузим котлету в миску и несколько раз перевернем, чтобы яйцо равномерно покрыло всю поверхность.
9. Поваляем котлету в панировочных сухарях.
10. Затем снова надо обмануть в яйце, а потом обвалять в панировке. Можно повторить и третий раз, пока не получится плотная и ровная панировка.
11. Разогреем растительное масло. Удобнее всего для порционной жарки использовать небольшой, но глубокий казан, но можно жарить и просто в глубокой сковородке. Опустим котлету в кипящее масло.
12. Обжарим с двух сторон до золотистой корочки. Переворачивать удобнее всего будет кулинарными щипцами - они не повредят панировку.
13. Переложим котлеты на бумажное полотенце и дадим стечь лишнему маслу. Затем котлеты доведем до готовности в духовке при 200 градусах 10 минут.
14. Мое мнение: Вкусно. Сочно. Давным - давно делала на курсах котлеты по - киевски, как - то сложнее показалось, а сейчас очень быстро и просто.
15. Я их подаю обычно с покупным баночным зеленым горошком, который обильно поливаю растопленным сливочным маслом. Не просто вкусно, а необыкновенно вкусно и, как оказалось, необыкновенно просто. Кулинарный рецепт дарницких котлет из куриного филе я узнала на кулинарной выставке - ярмарке, где повара из различных городов и сел демонстрировали свои таланты и готовили свои коронные блюда. Для любителей разнообразной еды такие выставки - просто находка, можно не только продегустировать вкуснятину, но и узнать немало новых кулинарных рецептов.