Непростой рецепт свиного шницеля с яблочным гарниром домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 43 килокалорий.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 мин
Количество калории: 43 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Второе блюдо
Ингредиенты на две порции
мука – 3 ст. л.
яйцо – 1 шт.
подсушенные хлебные крошки – 0,5 стакана
соль – по вкусу
2 свиных эскалопа весом по – 180-200 г
лимон – 1 шт.
масло растительное – 4-5 ст. л.
Для гарнира:
щепотка молотого мускатного ореха
щепотка молотой корицы
яблоки – 2 шт.
цедра и сок 0,5 апельсина
масло сливочное – 1 ст. л.
сахар – 50 г
Пошаговое приготовление
Приготовить гарнир. Яблоки очистить и, удалив сердцевину, нарезать кубиками со стороной 2 см.
В ковше смешать сливочное масло с апельсиновым соком и цедрой, сахаром, корицей и мускатным орехом. Поставить на небольшой огонь. Как только масло начнет пузыриться, добавить яблоки. Перемешать, накрыть крышкой и готовить на небольшом огне 10 мин. Снять с огня и оставить в теплом месте.
Эскалопы вымыть, обсушить. Накрыть пленкой и отбить до толщины примерно 0,5 см. Натереть солью и перцем.
Насыпать в одну тарелку муку, во вторую – крошки. В третью влить слегка взбитое яйцо. Обвалять эскалопы в муке, стряхнуть излишки.
Обмакнуть эскалопы в яйцо и сразу же обвалять в хлебных крошках. Рукой прижать крошки к мясу, чтобы они легли плотнее.
В большой сковороде разогреть 2 ст. л. масла, выложить эскалопы и готовить 3–4 мин. Перевернуть на другую сторону, подлить масла и готовить еще 3–4 мин. Выложить шницели на порционные тарелки и полить свежим соком лимона. Подавать с яблочным гарниром.
Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
