Салат с печеной свеклой и рукколой

Простой рецепт салата с печеной свеклой и рукколой американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 минут. Содержит всего 72 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 10 минут
• Количество калории: 72 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: День святого Валентина

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Салаты без майонеза, Салаты с орехами, Салаты
• Технология приготовления: Жарение

Ингредиенты на девять порций

• свекла 1 шт.
• руккола 150 г
• сыр (фетакса) 100 г
• кедровый орех 2 ст. л.
• масло оливковое 2 ст. л.
• лимонный сок 2 ст. л.
• соль щепотка

Пошаговое приготовление

1. Свеклу помыть, завернуть в фольгу и отправить в духовку, разогретую до 220 градусов, в режиме гриль на 30 минут (но смотрите по своей духовке, готовность проверить, проткнув свеклу ножом).
2. Готовую свеклу извлечь из фольги, очистить и порезать кубиками.
3. Рукколу промыть и обсушить.
4. Выложить рукколу в салатник.
5. Добавить свеклу.
6. Фетаксу нарезать кубиками.
7. Добавить к рукколе и свекле.
8. Кедровые орешки обжарить на сухой сковороде.
9. В отдельной емкости смешать оливковое масло, лимонный сок и по желанию щепотку соли.
10. Полить заправкой салат, хорошо перемешать.
11. Перед подачей салат посыпать кедровыми орешками.
12. Приятного аппетита!!!