Салат из свеклы и яблок

Салат из свеклы и яблок - удачная вариация популярного свекольного салата с добавлением яблок, которые оттеняют специфический вкус свеклы и делают салат вкусным даже для тех, кто свеклу не любит.

Когда я был маленьким, мама заставляла меня пить свекольный сок - видите ли, в 80-ых и 90-ых считалось, что свекольный сок невероятно полезен для детей, и мамы всего Советского Союза насильно запихивали в детей ненавистный им сок (к слову, недавно ученые пришли к выводу, что пить свекольный сок, не смешивая с соками других фруктов и овощей, вообще опасно для здоровья). Поэтому мое отношение к свекле долгое время было строго отрицательным. Постепенно, повзрослев, я стал относиться к свекле более толерантно, но свекольные салаты по-прежнему не очень любил. Не люблю я чистый вкус свеклы и все тут. В борще ем, в холоднике ем, даже селедку под шубой ем. А вот чтобы чисто свекольный салат есть - нет, меня воротит. Так-то и появился на свет салат из свеклы и яблок. Яблоки в этом салате очень удачно оттеняют не слишком приятный мне вкус свеклы, и общая вкусовая гамма салата получается очень даже ничего. Такой салат хорошо подавать и в качестве гарнира, и отдельно. Надеюсь, простой рецепт салата из свеклы и яблок вам понравится

Количество порций: 2

Простой рецепт салата из свеклы и яблок домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 мин. Содержит всего 77 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 45 мин
• Количество калории: 77 килокалорий
• Количество порций: 2 порции
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на две порции

• Яблоки — 250 Грамм
• Свекла — 200 Грамм
• Оливковое масло — 3 Ст. ложки
• Яблочный уксус — 1 Ст. ложка
• Соль, перец — - По вкусу
• Мята свежая — - По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Вымытую и обсушенную свеклу кладем на противень, застланный фольгой. Делаем несколько неглубоких надрезов на каждой свекле.
2. Солим, перчим и ставим в духовку, разогретую до 130 градусов. Запекаем до готовности свеклы - приблизительно 35 минут (зависит от величины свеклы).
3. Достаем готовую свеклу из духовки, остужаем и очищаем.
4. Нарезаем очищенную свеклу небольшим кубиком.
5. Яблоки нарезаем на кубики аналогичного размера.
6. Смешиваем нарезанную свеклу и яблоки в салатнице, заправляем яблочным уксусом.
7. Заправляем оливковым маслом.
8. Перемешиваем. Сверху украшаем свежими листьями мяты - и подаем к столу. Приятного аппетита!