Рецепт приготовления освежающего коктейля из апельсинового ликера, сока цитрусовых, ванили и клюквы.
Количество порций: 6
Простой рецепт клюквенно-ванильного коктейля с апельсиновым льдом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 276 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 30 мин
Количество калории: 276 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: На праздничный стол
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Напитки, Коктейли
Ингредиенты на шесть порций
апельсинового сока (свежевыжатого из 3-4 апельсинов или покупного) — 2 Стакана
свежевыжатого лимонного сока (из 2-3 лимонов) — 1/1, Стакана
апельсинового ликера — 2 Ст. ложки
плюс 1 столовая ложка сахара — 1/1, Чашки
апельсина навель — 3 Штуки
стручок ванили, разрезанный продольно — 1 Штука
палочка корицы — 1 Штука
свежей или замороженной клюквы — 2 Чашки
Пошаговое приготовление
Приготовить апельсиновый лед. В большой миске смешать апельсиновый сок, лимонный сок, ликер и 1 столовую ложку сахара. Перемешать, пока сахар не растворится. Вылить смесь в чашу, накрыть полиэтиленовой пленкой и заморозить на 3 часа.
Срезать цедру от 1 апельсина, нарезать на длинные тонкие полосы и отложить в сторону.
Сделайте засахаренную цедру. В средней кастрюле нагреть 1/1, стакана воды и оставшиеся 1/1, стакана сахара на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится. Добавить цедру, довести до кипения. Варить 2 минуты. Используя шумовку, выложить цедру в миску, отложить в сторону. Уменьшить огонь до средне - низкого.
Приготовить компот. В кастрюле смешать стручок ванили, семена и палочку корицы. Довести до кипения, добавить клюкву. Варить, пока смесь не загустеет, 6 до 8 минут. Снять с огня и дать остыть. Убрать ваниль и палочку корицы.
Разделить оставшиеся апельсины на ломтики, удалив кожицу. Крупно нарезать ломтики. Добавить апельсины в клюквенный компот. Накрыть пленкой и поставить в холодильник минимум на 1 час или до 2 дней.
Перед подачей на стол разлить компот по бокалам, добавить в каждый апельсиновый лед и украсить сверху засахаренной цедрой.
