Салат Мимоза с копченой рыбой и с яблоком

Простой рецепт салата Мимоза с копченой рыбой и с яблоком домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 300 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 300 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Новый год, Пасха, Рождество, Ужин

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салат

Ингредиенты на шесть порций

• майонез – 200-250 г
• белый репчатый лук – 1 большая луковица
• картофель крупный – 2 средние картофелины
• яблоко, предпочтительно кисло - сладкое – 1 шт.
• рыба горячего копчения (идеально — горбуша) – 300-350 г
• яйца свежие (желательно с как можно более яркими желтками) – 6 шт.

Пошаговое приготовление

1. Картофель отварить в мундире, очистить от кожуры, охладить, натереть на терке.
2. Яйца опустить в кастрюлю с водой. Поставить кастрюлю на средний огонь, довести до кипения. Продолжать варить не более 10 мин. (если яйца переварить, их желтки покроются налетом свинцового цвета). Готовые яйца переложить в кастрюлю с холодной водой, натколов их с тупого конца (так яйца будет проще очистить от скорлупы). Дать остыть, очистить. Разделить яйца на белки и желтки. Белки очень мелко нарубить ножом. Желтки размять вилкой. Тарелки с белками и желтками накрыть.
3. Лук очистить, очень мелко нарубить ножом или натереть на крупной терке. Если лук очень «злой», посыпать его 3-4 щепотками соли, перемешать и залить горячей водой, а через 15-20 мин. откинуть на дуршлаг или на сито и обсушить.
4. Копченую рыбу разобрать на кусочки, тщательно удалив косточки. Уложить рыбу в отдельную тарелку и размять вилкой — или измельчить ее в блендере.
5. К моменту начала укладки слоев все ингредиенты должны быть одинаковой температуры, поэтому лучше их все поместить на полчаса в холодильник.
6. В широкое, но не очень глубокое блюдо выложить ровным слоем половину натертого картофеля. Затем выложить половину измельченной рыбы, а следующим слоем — измельченный лук. Смазать половиной майонеза.
7. Следующий слой — половина измельченных белков. Затем — оставшийся картофель. Далее — оставшаяся рыба.
8. Затем очистить яблоко от кожуры, натереть его на терке прямо на слой рыбы (количество натертого яблока — по вкусу). Как можно быстрее смазать майонезом, оставив совсем немного.
9. Затем уложить оставшиеся белки, слегка смазать их оставшимся майонезом. В качестве завершающего слоя протереть ложкой через сито оставшиеся желтки.
10. До подачи к столу салат «Мимоза» должен настояться в холодильнике хотя бы 2 часа, а лучше в течение ночи.