Суп с фрикадельками из говяжего фарша

Рецепт приготовления популярного русского супа с мясными шариками.

Самый трудоемкий процесс в этом рецепте, заключается в формировании крошечных (жемчужных) фрикаделек.

Количество порций: 4-8

Непростой рецепт супа с фрикадельками из говяжего фарша русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 227 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 227 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: На обед

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Супы

Ингредиенты на пять порций

• говяжий фарш — 1 Килограмм
• луковица — 1 Штука
• яичный белок — 1 Штука
• картофель — 1 Штука
• морковь — 1 Штука
• зеленый перец — 1/1, Штуки
• помидор — 1 Штука
• чеснок — 3 Зубчика
• кипяток — 6 Чашек
• соль — 1/1, Чайных ложки
• кумин — 1/1, Чайных ложки
• черный перец — 1/1, Чайных ложки
• рис — 1/1, Стакана
• лавровый лист — 1 Штука
• масло — 4 Ст. ложки

Пошаговое приготовление

1. Промыть, почистить овощи (морковь, перец, картофель, помидор и чеснок). Затем, нарезать небольшими кубиками. Отложить в сторону.
2. Пропустить лук через мясорубку и смешать с фаршем. Добавить тмин, соль, черный перец и яичный белок. Хорошенько перемешать.
3. Сделать 4 небольших фрикадельки для бульона.
4. Нагрейте масло в сковороде. Поместите туда 4 фрикадельки и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте помидоры, готовьте пока они не потеряют форму и станут очень мягкими. Старайтесь помешивать часто для того, чтобы избежать прилипания. Добавьте овощи и готовьте еще пару минут.
5. Добавить чеснок и перемешать овощи еще пару раз.
6. Налейте воду в кастрюлю и добавьте овощи и специи. Сформируйте фрикадельки и поместите их в бульон. Варить в течении 30 минут.
7. По истечении 30 минут, добавить рис и лавровый лист. Перемешать еще раз, варить, пока рис не будет готов.